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（中央社記者林宏翰雲林8日電）職棒義大犀牛隊的封王之夜，洋投藍斯佛（Jared Lansford）飆出生涯新高的單場11次三振，打線由林哲瑄3安打、4打點力挺，終場8比3擊敗Lamigo桃猿，觀眾席拋下紫色彩帶。1051008

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中秋將至，大家期待的烤肉是一大應景盛事。食品藥物管理署昨（6）日建議民眾，從「食材、食器、烹調、衛生、健康」五大關鍵要素，掌握食品衛生安全與健康要點。

「食材」應選用新鮮當令食材，認清標示，適當保存；「食器」使用外觀完整、標示清楚之食品容器具，並依材質特性正確使用，且耐熱溫度要注意；「烹調」時掌握火候，烤熟再吃；「衛生」注意生、熟食要分開，注意洗手、場所清潔；「健康」搭配新鮮蔬果，惜食適量。

馬偕醫院營養醫學中心課長蔡一賢表示，採買烤肉食品要有計畫，可依照家中人口數，想好買的份量與食材搭配。盡量少特賣買加工食品，多選擇魚肉、海鮮、蔬果類等食材。除了動物性蛋白質，植物性蛋白質也不可少，如豆干、百頁豆腐。

蔡一賢指出，烤肉醬鈉含量高，建議使用前加水稀釋，或使用蘋果醋及檸檬做調味，減少過多熱量的攝取。此外，有些民眾會在肉片尚未熟時刷上烤肉醬，蔡一賢說，刷子刷了生肉再刷蔬菜類，可能導致食物污染而拉肚子。

台灣氣候高溫潮濕，食材購買後建議儘速冷凍、冷藏或適當保存，且食材購買不過量，避免超過冰箱負荷，導致冰箱冷卻效果下降，造成微生物孳生，也造成食物浪費。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

「要活就要動！」南投竹山秀傳醫院院長謝輝龍談到，國內老年人口大幅成長，卻少有人透過緩步多階段的漸進式運動，達到自我健康管理及提升敏捷度，「爬樓梯」就是一項經濟簡單的運動，能幫助中老年人強化自身下肢肌肉力量及平衡感。

竹山秀傳醫院表示，民國100年起，院內為鼓勵社區、民眾、員工多走樓梯，每年不定時在醫院宣導「幸福階梯」活動，邀請相關專家說明爬樓梯對人體心肺功能的好處，更強化下半身的肌力，在每層樓都設有健康飲食、定期篩檢等衛教看板，讓來院病患及民眾都可以認識這項有效又不花錢的運動。

謝輝龍說，目前國內65歲以上老年人口比率已超過40%，竹山秀傳近來加強舉辦健康促進、預防醫學活動，希望喚起民眾養成自我健康管理習慣，而爬樓梯就是一項最簡單的運動，大多數人寧願坐電梯也不願爬樓梯，竹秀建議來院的長輩若健康許可，不妨多走樓梯，活動定名為「幸福階梯」，有了健康，才有幸福美滿的一切。

竹秀昨天也搭配「病安周．用藥整合」、「社區健康營造．健康體能」、「肥胖防治」、「菸酒檳榔防治」等主題看板，在各層樓梯間架設關卡，在愉快氛圍中，享受爬樓梯樂趣。

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